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Jantar Secreto ABF – Uma experiência gastronômica única explorando todos os sentidos.

Em uma imersão sensorial, com os olhos vendados, os convidados apreciaram pratos que agradaram ao paladar e à imaginação, com texturas e harmonizações que surpreenderam.

Sons, palavras, silêncio, aromas e texturas desafiaram os participantes a decifrá-los sem o auxílio da visão.

Projeto inspirado em um desafio que aconteceu em Nova York na qual um chef de cozinha e um neurocientista uniram-se para produzir memórias através da comida.

O jantar secreto da cozinhe.me nasceu com esse propósito, contar estórias e produzir memórias através da gastronomia.

Desenvolvemos um método que permite através de uma experiência gastronomia, explorar todos os sentidos através de um tema.

O Jantar Secreto do Capítulo 1 foi elaborado pelo Chef Gabriel Lourenço.

Desde os 14 anos em cozinhas, o chef Gabriel Lourenço, natural de Jundiaí-SP profissionalizou-se aos 19 e, aos 21 anos, foi convidado para ser professor e coordenador em Universidade.

Aos 24 abriu a primeira escola de gastronomia do Brasil para não-profissionais. Também tem formação de Sommelier de vinhos, de cerveja e de charutos, além de especialidade em análise sensorial.

Ficou entre os melhores jovens chefs do mundo em 2016 e 2018 pela Young Chef S.Pellegrino Academy.

A convite da Basilic foi o chef escolhido para cozinhar o famoso prato dos Rolling Stones em sua passagem pelo Brasil.

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